كفتة الأرز بصلصة الطماطم: وصفة من قلب البيت.. طعمها يرجعك لأيام زمان

خبز البريوش التركي: سر الخبز الهش والطري.. من قلب تركيا

يا هلا بكل محبي المخبوزات في مطبخ الدار 🟩، اليوم وصفتنا غير، خبز البريوش التركي، خبز هش وطري زي القطن، وريحته بتملى البيت خير وبركة. دي مش أي وصفة، دي وصفة خاصة جدًا، أخذتها من صديقة تركية، وجربتها كتير لحد ما اتقنتها، وصدقوني، النتيجة بتكون أحلى من الجاهز. أنا هشارككم كل أسرار العجينة دي، علشان تعملوها في بيتكم وتفرحوا بيها أولادكم وعائلتكم.

خبز البريوش التركي.. هش وطري وطعمه حكاية!

مطبخ الدار 🟩 بيقدملكم وصفات من كل أنحاء العالم، وخبز البريوش التركي ده من الوصفات اللي لازم تجربوها. خبز مثالي للفطور أو العشاء، وممكن تقدموه مع الشاي أو القهوة، أو حتى تعملوا منه سندوتشات.

يلا بينا نشوف مقادير وطريقة خبز البريوش التركي

دلوقتي هقولكم على المقادير والخطوات بالتفصيل، علشان تعملوا أحلى خبز بريوش تركي في البيت:

المقادير	الكمية	ملاحظات
دقيق	500 جرام	يفضل دقيق الخبز أو متعدد الاستعمالات
حليب دافئ	250 مل	يجب أن يكون دافئًا وليس ساخنًا جدًا
خميرة فورية	1 ملعقة كبيرة	للتخمير
سكر	1 ملعقة كبيرة	لتغذية الخميرة
ملح	1 ملعقة صغيرة	لتحسين النكهة
زبدة طرية	100 جرام	بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل العجن
بيضة	1 بيضة	لدهن الوجه لإعطاء لون ذهبي
سمسم أو حبة البركة	حسب الرغبة	للتزيين (اختياري)

1. الخطوات:
   • في طبق كبير، نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
   • نضيف الحليب الدافئ، ونبدأ نعجن المكونات بإيدينا أو بالعجانة.
   • لما تبدأ العجينة تتماسك، نضيف الزبدة الطرية بالتدريج، ونستمر في العجن لمدة 10-12 دقيقة، لحد ما تتكون عجينة ناعمة ومطاطية ومش بتلزق في الإيد.
   • نحط العجينة في طبق مدهون بالزيت، ونغطيها ونسيبها تخمر في مكان دافي لمدة ساعة، أو لحد ما حجمها يتضاعف.
   • بعد ما العجينة تخمر، نقسمها لكور متساوية (حوالي 10-12 كورة).
   • نرص كور العجين في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق زبدة، ونسيب مسافة صغيرة بين كل كورة والتانية.
   • نغطي الصينية ونسيبها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
   • ندهن وش كور العجين بالبيض المخفوق، ونرش عليها سمسم أو حبة البركة (لو حابين).
   • ندخل الصينية فرن سخن على درجة حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة، أو لحد ما الخبز ياخد لون ذهبي حلو.
   • نطلع الخبز من الفرن ونسيبه يبرد شوية قبل ما نقدمه.

ممكن تعملوا أشكال مختلفة من البريوش، يعني ممكن تعملوه ضفيرة، أو رول، أو حتى تحشوه مربى أو شوكولاتة. المهم إنكم تستمتعوا بالخبز وتعملوه بحب. ومتنسوش تتابعوا مطبخ الدار 🟩 علشان يوصلكم كل جديد في عالم المخبوزات.

نصايح علشان خبز البريوش التركي يطلع معاكم أحلى وأحلى

علشان البريوش يطلع معاكم هش وطري وزي الفل، فيه كام حاجة لازم تاخدوا بالكم منها:

1. نستخدم مكونات بدرجة حرارة الغرفة: علشان الخميرة تشتغل كويس والعجينة تتخمر صح.
2. نعجن العجينة كويس: علشان الجلوتين يتكون والعجينة تكون مطاطية.
3. نسيب العجينة تخمر وقت كافي: علشان تكون هشة وطرية.
4. الفرن يكون سخن كويس: علشان الخبز يستوي بسرعة وياخد لون حلو.

لو عايزين تشوفوا وصفات مخبوزات تانية، أو وصفات فطار وعشاء، ادخلوا على موقع "matbakhaldar"، هتلاقوا فيه كل اللي نفسكم فيه، وكمان هتلاقوا نصايح مفيدة لكل ست بيت.

وبكده تكون خلصت وصفتنا التركية، يارب تكون عجبتكم وتجربوها. متنسوش تشتركوا في موقع مطبخ الدار 🟩 علشان يوصلكم كل جديد، وبالهنا. واستنوني في وصفات عالمية تانية قريب.