خبز البريوش التركي: سر الخبز الهش والطري.. من قلب تركيا

قهوة الزعفران: مشروب الدفا والروقان.. على أصولها

يا هلا بكل محبي القهوة العربية في مطبخ الدار 🟩، اليوم وصفتنا غير، قهوة الزعفران، مشروب ذهبي اللون، طعمه ياخد العقل، وريحته بتملى البيت سعادة. دي مش أي وصفة، دي وصفة خاصة جدًا، تعلمتها من أهل المدينة المنورة، أهل الكرم والضيافة، واللي قهوتهم معروفة في كل مكان. أنا هشارككم سر النكهة اللي بتخلي قهوة الزعفران دي مميزة عن أي قهوة تانية.

 

قهوة الزعفران.. نكهة أصيلة ولون يفتح النفس!

مطبخ الدار 🟩 بيقدملكم وصفات من كل أنحاء العالم، وقهوة الزعفران دي من المشروبات اللي لازم تجربوها. مشروب مثالي للصباح، أو بعد الغدا، أو في أي وقت تحبوا فيه تدلعوا نفسكم بفنجان قهوة يعدل المزاج.

يلا بينا نشوف مقادير وطريقة قهوة الزعفران

دلوقتي هقولكم على المقادير والخطوات بالتفصيل، علشان تعملوا أحلى قهوة زعفران في البيت:

المقادير	الكمية	ملاحظات
ماء	3 أكواب	ماء نقي
قهوة عربية	3 ملاعق كبيرة	يفضل بن هرري أو خولاني
زعفران	1/4 ملعقة صغيرة	للون والنكهة
هيل مطحون (أو حبات هيل)	1/2 ملعقة صغيرة (أو 3-4 حبات)	للنكهة
سكر	حسب الرغبة	(اختياري) لتحلية القهوة

1. الخطوات:
   • في دلة أو ركوة، نحط الماء على النار لحد ما يغلي.
   • نضيف القهوة والهيل، ونقلب كويس.
   • نخفف النار، ونسيب القهوة تغلي على نار هادية لمدة 10-15 دقيقة.
   • نضيف الزعفران، ونقلب، ونرفع الدلة من على النار.
   • نغطي الدلة ونسيبها ترتاح لمدة 5 دقايق علشان النكهات تتجانس.
   • نصب القهوة في فناجين التقديم، ونضيف السكر حسب الرغبة.

ممكن تضيفوا مكونات تانية لقهوة الزعفران، زي الزنجبيل، أو القرنفل، أو حتى شوية قرفة. كل واحد وذوقه، المهم إنكم تجربوا وتستمتعوا. ومتنسوش تتابعوا مطبخ الدار 🟩 علشان يوصلكم كل جديد في عالم المشروبات.

نصايح علشان قهوة الزعفران تطلع معاكم أحلى وأحلى

علشان القهوة تطلع معاكم مظبوطة وطعمها يجنن، فيه كام حاجة لازم تاخدوا بالكم منها:

1. نستخدم زعفران أصلي: علشان الطعم واللون يكونوا مظبوطين.
2. منكترش الزعفران: علشان طعمه ميكونش مر.
3. نستخدم قهوة عربية نوعها كويس: علشان الطعم يكون غني.
4. نسيب القهوة ترتاح بعد ما نضيف الزعفران: علشان النكهات تتجانس.

لو عايزين تشوفوا وصفات مشروبات تانية، أو وصفات قهوة مختلفة، ادخلوا على موقع "matbakhaldar"، هتلاقوا فيه كل اللي نفسكم فيه، وكمان هتلاقوا نصايح مفيدة لكل ست بيت.

وبكده تكون خلصت وصفتنا الذهبية، يارب تكون عجبتكم وتجربوها. متنسوش تشتركوا في موقع مطبخ الدار 🟩 علشان يوصلكم كل جديد، وبالهنا. واستنوني في وصفات جديدة قريب.